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其實，我們大可不用談“脂”色變。脂肪家族中的微量脂肪，據說這種脂肪多攝入不僅不會增肥，還可以“以小欺大”分解大脂肪。下邊，就和大家一起研究研究這種減肥方法，讓肥胖健康“脂”步。

　　一、食物中可以減肥的微量脂肪

　　1、茶類脂肪

　　茶類脂肪被稱為世界上最好的微量脂肪。

　　茶葉裏也含有脂肪，雖然在含量上仍屬“小衆”，但這種難得的茶類脂肪被稱是“世界上最好的健康脂肪”。

　　據說，奧巴馬夫人每天都要喝一杯綠茶、一杯紅茶和一杯烏龍茶，就是為了讓身體吸收不同的茶類脂肪。茶類脂肪屬于微量脂肪，綠茶和紅茶一般不超過3%，磚茶在8%左右，其中菊花茶中含有的微量脂肪含量僅為0.9%。

　　2、醬油脂肪

　　尤其對于那些努力想減去飽和脂肪的人，吃適量的由大豆制成的醬油，對比起高脂肪的動物蛋白，醬油仍算是一種健康食物。

　　在制作減肥餐時，醬油是鹽最好的替身。醬油分為釀造醬油和配制醬油兩大類，尤其是釀造醬油對減肥最有利。

　　釀造醬油是以大豆、小麥、麸皮等為原料發酵制成的;配制醬油是以釀造醬油為主，加調味液，食品添加劑等配制而成。減肥追求“無添加”，從這個出發點來看，自然以沒有食品添加劑的釀造醬油為佳。

　　3、木耳脂肪

　　相比能“以脂解脂”的茶類脂肪和補充營養的醬油脂肪，木耳脂肪是一種能起到搬運工作用的“有益脂”。

　　無論是黑木耳還是白木耳，其中的微量脂肪都能參與身體的排毒工作，每周吃一次木耳，就能把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。

　　4、麥芽脂肪

　　麥芽脂肪含量為3.9%，和醬油脂肪一樣，是為了減肥者補充營養的安全來源。

　　倘若你對甜味食品“藕斷絲連”，可以選擇以“麥芽糖醇”作為調味劑的産品，麥芽糖醇是甜味劑中的“老頑固”，在人體內很難被消化代謝，是很好的低能量甜味劑。

　　在選購豆漿和 牛奶 制品時，需要減肥的人可以從“麥芽糖醇”下手，麥芽糖醇不僅熱量低，而且與高脂食品同食時，它也能抑制脂肪在人體中的貯存。

　　5、水果脂肪

　　脂肪含量少的水果都是減肥功臣。水果裏也含有脂肪，脂肪含量少的，才能拿到減肥者的信任票。

　　脂肪含量只有0.1%的梨、石榴、菠蘿、橘、桃子，能提供豐富的膳食纖維，大量吃也不會攝入過多的熱量，利于保持體重。脂肪含量在0.2%的葡萄、蘋果、草莓、櫻桃是維生素的上等來源。

　　二、微量脂肪食療減肥法

　　1、替代法：利用相似的微量脂肪食物替代高脂肪食物

　　減肥是一種自我欺騙，在滿足口腹之欲的需求下，可以用相似的微量脂肪食物替代高脂肪食物。這“取而代之”的過程，自然讓你少了幾分變胖的危機。

　　Tips：芝麻醬、花生醬、沙拉醬、沙茶醬是熱量最高的四種醬類，此時就可以利用微量脂肪醬(番茄醬或者醬油)來調味，減少致胖因素。

　　2、搭配法：微量脂肪食物對高脂肪食物能以“以小欺大”

　　低脂食物對高脂食物都具有消解作用，這種“以小欺大”的戰術，在很多時候都非常管用。

　　Tips：脂肪含量高的含人造黃油食物(例如西式奶油蛋糕、蛋黃派等)、巧克力、薯片、果仁等，如果食用的同時搭配微量脂肪茶，基本就可以消解30%以上的反式脂肪酸。

　　3、轉移法：微量脂肪食物能使脂肪的位置大轉移

　　脂肪的位置比脂肪的多少更重要，有些脂肪的位置是非常危險的。靠近肝髒和其他腹腔器官的脂肪堆積最為可怕。

　　它們可以以極快的速度通過血流向肝髒直接注入脂肪酸，危及肝髒在血液中控制胰島素的能力，造成新陳代謝紊亂，讓肥胖變得不可遏止。

　　這時，微量脂肪食物就發揮了極出色的作用，尤其是控制腹部肥胖(腹部髒器脂肪)，對它來說是十拿九穩的戰役。

　　Tips：久坐，使腹部髒器囤積脂肪，正處于這類生活狀態的人要注意多攝食微量脂肪食物，對于她們而言，最好的是黑茶和含硒豐富的麥芽(硒元素最助消除腹部肥胖)。