秋冬，人們都喜歡飲用些含熱量高的食物，但是冬季是減肥的最好時機，不要過多飲用那些含高脂肪、高蛋白、高熱量飯菜。
就牛奶而言：目前市場上各種類型的牛奶、乳飲料讓人眼花缭亂，該如何選擇這些牛奶飲用呢?專家指出：根據含脂量的不同，牛奶分為全脂、部分脫脂、脫脂三類。三種牛奶的適用人群卻是有所區別的。
全脂牛奶：含有牛奶的所有成分，口感最好，但熱量也高，適合少年兒童、孕婦和老年人飲用。 半脫脂奶：比較適合中青年人，大衆消費型牛奶。
脫脂牛奶：除去了大部分脂肪，保留了牛奶中的蛋白質、維生素、礦物質和微量元素等，適合限制脂肪攝入量以及要保持身材的人，患有高血壓、高血脂、血栓等心血管系統疾病的人、糖尿病患者、肥胖者也應喝脫脂牛奶。
脂肪的攝入過多往往是肥胖者熱能攝入過高的原因之一，因此要嚴格加以限制動物脂肪，烹調用植物油，但要在規定的數量之內。
不吃含脂肪高的食物，如黃油、奶油、油酥點心、花生、核桃、瓜籽，油煎炸食物，減肥階段應禁用。體重恢複後也要節制。
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