誠然，蛋白質是組成身體的必需營養。我們每一個人的體重的55%～ 65%是水，水以外部分的70%～80%是蛋白質。我們的肌肉、骨骼、腦、神經、毛發、指甲、血液、激素，以及五髒六腑的組織幾乎都是蛋白質構成的。蛋白質不足，將會造成諸如容易感染、貧血、血壓異常、激素分泌不正常、內髒器官受損傷或下垂、加速老化及食欲不振等疾患。但不要忘記，水能載舟，亦可覆舟。
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- May 13 Fri 2011 21:05
蛋白質，並非越多越好
- May 13 Fri 2011 21:05
蛋白質，並非越多越好
誠然，蛋白質是組成身體的必需營養。我們每一個人的體重的55%～ 65%是水，水以外部分的70%～80%是蛋白質。我們的肌肉、骨骼、腦、神經、毛發、指甲、血液、激素，以及五髒六腑的組織幾乎都是蛋白質構成的。蛋白質不足，將會造成諸如容易感染、貧血、血壓異常、激素分泌不正常、內髒器官受損傷或下垂、加速老化及食欲不振等疾患。但不要忘記，水能載舟，亦可覆舟。
- May 13 Fri 2011 21:05
蛋白質攝入不能過量
- May 13 Fri 2011 21:05
蛋白質攝入不能過量
- May 13 Fri 2011 21:03
如何科學選擇食物蛋白
必需氨基酸約有8種，無法由人體自行合成，必須由食物中攝取，若是體內有一種必需氨基酸存量不足，就無法合 成充分的蛋白質供給身體各組織使用，其他過剩的蛋白質也會被身體代謝而浪費掉，所以確保足夠的必需氨基酸攝取是很重要的。植物性蛋白質通常會有1-2種必需氨基酸含量不足，所以素食者需要攝取多樣化的食物，從各種組合中獲 得足夠的必需氨基酸。一塊像撲克牌大小的煮熟的肉約含有30-35公克的蛋白質，一大杯牛奶約有8-10公克，半杯的各式豆類約含有6-8公克。所以一天吃一塊像撲克牌大小的肉，喝兩大杯牛奶，一些豆子，加上少量來自于蔬菜水果和飯，就可得到大約60-70公克的蛋白質，足夠一個體重60公斤的長跑選手所需。若是你的需求量比較大，可以多喝一杯牛奶，或是酌量多吃些肉類，就可獲得充分的蛋白質
- May 13 Fri 2011 21:03
如何科學選擇食物蛋白
必需氨基酸約有8種，無法由人體自行合成，必須由食物中攝取，若是體內有一種必需氨基酸存量不足，就無法合 成充分的蛋白質供給身體各組織使用，其他過剩的蛋白質也會被身體代謝而浪費掉，所以確保足夠的必需氨基酸攝取是很重要的。植物性蛋白質通常會有1-2種必需氨基酸含量不足，所以素食者需要攝取多樣化的食物，從各種組合中獲 得足夠的必需氨基酸。一塊像撲克牌大小的煮熟的肉約含有30-35公克的蛋白質，一大杯牛奶約有8-10公克，半杯的各式豆類約含有6-8公克。所以一天吃一塊像撲克牌大小的肉，喝兩大杯牛奶，一些豆子，加上少量來自于蔬菜水果和飯，就可得到大約60-70公克的蛋白質，足夠一個體重60公斤的長跑選手所需。若是你的需求量比較大，可以多喝一杯牛奶，或是酌量多吃些肉類，就可獲得充分的蛋白質
- May 13 Fri 2011 21:03
食物蛋白的三種常見分類
1、完全蛋白質這是一類優質蛋白質。它們所含的必需氨基酸種類齊全，數量充足，彼此比例適當。這一類蛋白質不但可以維持人體健康，還可以促進生長發育。奶、蛋、魚、肉中的蛋白質都屬于完全蛋白質。
- May 13 Fri 2011 21:03
食物蛋白的三種常見分類
1、完全蛋白質這是一類優質蛋白質。它們所含的必需氨基酸種類齊全，數量充足，彼此比例適當。這一類蛋白質不但可以維持人體健康，還可以促進生長發育。奶、蛋、魚、肉中的蛋白質都屬于完全蛋白質。
