老年人肥胖容易引起各種疾病,所以對肥胖切不可掉以輕心,中醫根據老年人飲食習慣,從健脾益氣,化痰除濕入手,根據不同的體質制定適合中老年人的減肥食譜。

  1。宣肺化痰。

  蘿蔔杏肺湯:蘿蔔160克,苦杏仁5克,豬肺l00克。三物同放鍋內炖至爛熟,調味服食。

  蔥頭爆羊肉:羊肉200克,蔥頭100克。素油50克,加花椒,辣椒少許,炸焦後撈出,放入羊肉絲、姜絲、蔥頭絲,急火爆炒,加鹽、味精、醋、黃酒適量,熟後出鍋。

  2。健脾利濕。

  苡仁赤豆湯:苡仁30克,赤小豆30克,紅棗5個。先將孩仁、赤小豆洗淨,加水炖至七成熟,再加紅棗繼續炖至酥爛。

  荷葉粥:鮮荷葉1張,粳米100克。將荷葉切絲,加水煎煮,去渣取液備用。另將米洗淨加入荷葉煎汁及水煮成粥食用。

  石葦茶:石葦6克,綠茶l克。石葦洗淨加水煮沸,用石葦連同沸水衝泡茶葉,加蓋,三分鍾後可飲。

  蓮藕炒綠豆芽:綠豆芽150克,蓮藕100克,鮮荷葉200克。將荷葉煎汁,濃縮為50毫升備用,再將鮮藕切絲,與綠豆芽煽炒,至六成熟,加鹽、味精適量,並加入荷葉澱粉汁至湯汁明亮後出鍋即可。

  涼拌馬齒苋:馬齒苋洗淨用開水焯後,去澀水,將菜放入盤中,加姜末、蒜泥、醬油、醋、鹽、味精、香油拌勻食。

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